Zum „savoir vivre“ (dt.: „wissen, wie man lebt“) gehört unter anderem das Essen, so auch in der Küche des Senegal. Der westafrikanische Land ist eng mit Frankreich verknüpft. In der Unterrichtseinheit „Das Französische in der Welt“ beschäftigten sich die Schüler*innen des Kurses von Madame Dietz über einige Wochen hinweg mit Ländern, in denen das Französische politisch oder kulturell eine große Rolle spielt. Dabei setzten sich zwei Gruppen auch mit der senegalesischen Küche auseinander. Wie man auf den Fotos sehen kann, kochte schließlich der ganze Kurs gemeinsam das traditionelle Gericht „Thieboudienne“. Es ist einfach zuzubereiten, benötigt nur 30 Minuten Garzeit und lädt daher zum Nachkochen ein. Bon appétit.
Rezept für 4 Personen:
800g Fischfilet
200g Tomatenmark
2 Kartoffeln
1 Aubergine
3 Karotten
2 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
Petersilie
Reis für 4 Personen, ca. 250g
